【記者 郭夢迪／台北 報導】中華民國養羊協會今（4）日舉辦2024「四季好食國產羊」國產羊肉推介記者會，推廣從草地到餐桌的四季美味國產羊料理，並邀請獲獎無數的知名大廚吳文智到場推薦羊肉特色創意料理，搭配藝人李懿一起分享羊肉好吃的秘訣，同時宣告12月7日下午1點至5點將會在彰化的戶羽機關車園區舉辦實體展售會，期待喜愛羊肉的饕客一起共襄盛舉。
「過往的食補觀念是入冬吃羊肉爐進補，但事實上國產羊屬於溫補，一年四季都適合享用。」養羊協會理事長鐘承信表示，國產羊的品質具國際水準，不僅飼養改良技術獨步全球，所生產出的羊肉營養價值高且口感絕佳，只要消費者品嘗幾乎都會讚不絕口、感到驚艷。
▲農業部畜牧司副司長周志勲致詞。（中華民國養羊協會提供／記者郭夢迪翻攝）
再者，由於羊肉四季皆適合食用，且國產羊具有新鮮、在地、優質且安全等多項優勢，因此也讓養羊協會更有信心向全台的饕客大力推薦；更重要的是，羊肉可以用在煎、煮、炒、炸、烤，以及眾所周知的羊肉爐湯品，多元的料理方式凸顯出羊肉的價值。
鐘理事長強調，台灣的羊肉市場有90%是進口羊的天下，不過隨著永續意識抬頭，飄洋過海的進口羊不僅碳足跡較長，會在運輸過程中增加更多碳排，且容易有明顯的羶味，會讓初次嘗試的消費者感到怯步。然而，國產羊可以從草地直通餐桌，符合環保趨勢，再加上沒有太多羶味、口感鮮甜優質，更適合台灣人的口味。
▲吳文智老師展示美味的國產羊創意料理 。（中華民國養羊協會提供／記者郭夢迪翻攝）
為讓現場貴賓實際體驗國產羊的魅力，主辦單位特別準備了100份國產羊肉料理，在吳文智大廚及李懿生動的分享介紹下，羊肉料理瞬間一掃而空，從貴賓們滿意的表情來看，國產羊在未來勢必會有更佳優異的銷售表現。
吳文智大廚表示，縱橫國內外各大美食賽事多年，羊肉始終是他特別鍾愛的食材之一，而且國產羊的肉質結實有光澤，多了其他肉類比不上的細緻口感，可以為他的創意料理加分不少；同時他也重申羊肉溫補不上火，四季都非常適合食用的特色，非常推薦喜愛肉類美食的饕客多多選購，一起讓國產的優質羊肉走進更多家庭的餐桌。
▲藝人暨美食達人李懿分享羊肉好吃的秘訣。（中華民國養羊協會提供／記者郭夢迪翻攝）
養羊協會強調，12月7日的展售會活動攤商多元，當日消費滿額還能獲得抽獎機會，人人有獎、限量200份，最大獎是國際牌微波爐，還有多功能電烤盤及電鍋等好禮，yoyo家族的浣熊哥哥也會到現場與大小朋友一起同樂，好吃又好玩的展售會活動千萬別錯過。
文章來自: https://n.yam.com/Article/20241204345132
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